Nachspeise - Kalte Desserts - Svens Zitronencreme

Schritt 1: Den Vanillepudding nach Anleitung zubereiten.

Schritt 2: Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Das Vanillemark, Eigelb und 50g Zucker mit einem Mixer cremig schlagen. Anschließend den Quark unterheben. Den kalten Pudding nun ebenfalls dazugeben. Nun den den Zitronen Abrieb und den Saft der Zitronen untermischen. Nun noch mit Zucker abschmecken es soll nicht zu sauer und nicht zu süß werden. Nach dem Abschmecken nun noch vorsichtig dein Eischnee unterheben.

Schritt 3: in passende Gefäser füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.